全体サマリ
項目 | 2025年 | 2024年 | 差分 |
---|---|---|---|
全掲載数 | 507 | 504 | +3 |
3つ星 | 12 | 12 | 0 |
2つ星 | 26 | 33 | -7 |
1つ星 | 132 | 138 | -6 |
ビブグルマン | 110 | 127 | -17 |
セレクテッドレストラン | 227 | 194 | +33 |
ミシュラングリーンスター | 12 | 11 | +1 |
全掲載数は増加。1~3までの星付きレストランの掲載数は減少。(ちなみに、2023年は3つ星:12、2つ星:39、1つ星:149だったので、前年に続き、星付きレストランは減少傾向)
2025年の星付きレストランを、エリアとジャンルで見ると、以下の感じです(毎年思うんですが、偏りが気になります)。
2025年エリア別星付き掲載店舗数
2025年ジャンル別星付き掲載店舗数
3つ星
3つ星=そのために旅行する価値がある卓越した料理
レストラン名 | ジャンル | 2025年 | 2024年 |
---|---|---|---|
カンテサンス | フランス料理 | 3 | 3 |
神楽坂 石かわ | 日本料理 | 3 | 3 |
虎白 | 日本料理 | 3 | 3 |
青空 | 寿司 | 3 | 3 |
ロオジエ | フランス料理 | 3 | 3 |
セザン | フランス料理 | 3 | 2 |
龍吟 | 日本料理 | 3 | 3 |
麻布 かどわき | 日本料理 | 3 | 3 |
かんだ | 日本料理 | 3 | 3 |
茶禅華 | 中国料理 | 3 | 3 |
レフェルヴェソンス | フランス料理 | 3 | 3 |
ジョエル・ロブション | フランス料理 | 3 | 3 |
セザンが2つ星→3つ星に。あとは、2024年に3つ星だったまき村(日本料理)が今年は不在。
2つ星
2つ星=遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
レストラン名 | ジャンル | 2025年 | 2024年 |
---|---|---|---|
神宮前 樋口 | 日本料理 | 2 | 2 |
傳 | 日本料理 | 2 | 2 |
天ぷら 元吉 | 天ぷら | 2 | 1 |
オマージュ | フランス料理 | 2 | 2 |
アサヒナガストロノーム | フランス料理 | 2 | 2 |
エスキス | フランス料理 | 2 | 2 |
銀座 小十 | 日本料理 | 2 | 2 |
銀座 しのはら | 日本料理 | 2 | 2 |
銀座 福樹 | 日本料理 | 2 | 2 |
久丹 | 日本料理 | 2 | 2 |
鮨 かねさか | 寿司 | 2 | 2 |
スリオラ | スペイン料理 | 2 | 2 |
てんぷら 近藤 | 天ぷら | 2 | 2 |
紀尾井町 福田家 | 日本料理 | 2 | 2 |
マス | イノベーティブ | 2 | 2 |
赤坂 菊乃井 | 日本料理 | 2 | 2 |
クローニー | フランス料理 | 2 | 2 |
すきやばし次郎 六本木店 | 寿司 | 2 | 2 |
晴山 | 日本料理 | 2 | 2 |
天ぷら 銀屋 | 天ぷら | 2 | 2 |
ナリサワ | イノベーティブ | 2 | 2 |
ピエールガニェール | フランス料理 | 2 | 2 |
プリズマ | イタリア料理 | 2 | 2 |
フロリレージュ | フランス料理 | 2 | 2 |
明寂 | 日本料理 | 2 | 2 |
リューズ | フランス料理 | 2 | 2 |
天ぷら元吉が1つ星→2つ星に。去年2つ星だったレストランで今年はそのリストから不在になったレストランは下記の通り(▼)。
- 臼杵ふぐ 山田屋(ふぐ)
- 木挽町 とも樹(寿司)
- 鮨 よしたけ(寿司)
- 青草窠(日本料理)
- ナベノ-イズム(フランス料理)
- ベージュ アラン・デュカス(フランス料理)
- ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション(フランス料理)
1つ星
1つ星=近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
レストラン名 | ジャンル | 2025年 | 2024年 |
---|---|---|---|
山 | クリエイティブ | 1 | 0 |
東山無垢 | 日本料理 | 1 | 0 |
トゥールダルジャン 東京 | フランス料理 | 1 | 1 |
港式料理 鴻禧 | 中国料理 | 1 | 1 |
トワヴィサージュ | フランス料理 | 1 | 1 |
飄香 | 中国料理 | 1 | 1 |
広尾 石阪 | 寿司 | 1 | 1 |
車力門 おの澤 | 日本料理 | 1 | 1 |
鮨 一條 | 寿司 | 1 | 1 |
レラン | フランス料理 | 1 | 1 |
ナベノ-イズム | フランス料理 | 1 | 2 |
茂幸 | 日本料理 | 1 | 1 |
天ぷら やぐち | 天ぷら | 1 | 1 |
エスト | フランス料理 | 1 | 1 |
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション | フランス料理 | 1 | 2 |
ラ ペ | フランス料理 | 1 | 1 |
分とく山 | 日本料理 | 1 | 1 |
鮨 はしもと | 寿司 | 1 | 1 |
ベージュ アラン・デュカス | フランス料理 | 1 | 2 |
日本橋 蕎ノ字 | 天ぷら | 1 | 1 |
ファロ | イタリア料理 | 1 | 1 |
焼鳥 おみ乃 | 焼鳥 | 1 | 1 |
壽修 | 日本料理 | 1 | 1 |
京橋 てんぷら 深町 | 天ぷら | 1 | 1 |
鮨 桂太 | 寿司 | 1 | 1 |
エステール | フランス料理 | 1 | 1 |
熟成鮨 万 | 寿司 | 1 | 1 |
銀座 とよだ | 日本料理 | 1 | 1 |
天婦羅 みやしろ | 天ぷら | 1 | 1 |
サンプリシテ | フランス料理 | 1 | 1 |
薪焼 銀座おのでら | フランス料理 | 1 | 1 |
ラルジャン | フランス料理 | 1 | 1 |
アロマフレスカ | イタリア料理 | 1 | 1 |
カビ | イノベーティブ | 1 | 1 |
宮坂 | 日本料理 | 1 | 1 |
喰善 あべ | 日本料理 | 1 | 1 |
清壽 | 天ぷら | 1 | 1 |
奥 | 寿司 | 1 | 1 |
常 | 日本料理 | 1 | 1 |
ローブ | フランス料理 | 1 | 1 |
天 よこた | 天ぷら | 1 | 1 |
おでこ | フランス料理 | 1 | 1 |
西麻布 野口 | 日本料理 | 1 | 1 |
天てんぷら うち津 | 天ぷら | 1 | 1 |
あき山 | 日本料理 | 1 | 1 |
てんぷら 前平 | 天ぷら | 1 | 1 |
江戸前鮨 英 | 寿司 | 1 | 1 |
愚直に | 日本料理 | 1 | 1 |
割烹 室井 | 日本料理 | 1 | 0 |
四ツ谷 みね村 | 日本料理 | 1 | 0 |
オルタンシア | フランス料理 | 1 | 0 |
ソーセ | フランス料理 | 1 | 0 |
プリモ パッソ | イタリア料理 | 1 | 0 |
アポテオーズ | フランス料理 | 1 | 0 |
一凛 | 日本料理 | 1 | 1 |
空花 | 日本料理 | 1 | 1 |
トキ | 現代風料理 | 1 | 1 |
モノリス | フランス料理 | 1 | 1 |
乃木坂 しん | 日本料理 | 1 | 1 |
西麻布 大竹 | 日本料理 | 1 | 1 |
西麻布 鮨 真 | 寿司 | 1 | 1 |
クラフタル | フランス料理 | 1 | 1 |
茂松 | 日本料理 | 1 | 1 |
アビス | フランス料理 | 1 | 1 |
炭火割烹 白坂 | 日本料理 | 1 | 1 |
慈華 | 中国料理 | 1 | 1 |
青草窠 | 日本料理 | 1 | 2 |
エディション・コウジ シモムラ | フランス料理 | 1 | 1 |
鮨 まつうら | 寿司 | 1 | 1 |
蓮 三四七 | 日本料理 | 1 | 1 |
新ばし 笹田 | 日本料理 | 1 | 1 |
銀座 レカン | フランス料理 | 1 | 1 |
醍醐 | 精進料理 | 1 | 1 |
シリーズ | 中国料理 | 1 | 1 |
エリタージュ バイ ケイ コバヤシ | フランス料理 | 1 | 0 |
鮨 こじま | 寿司 | 1 | 1 |
麻布十番 ふくだ | 日本料理 | 1 | 1 |
レ セゾン | フランス料理 | 1 | 1 |
中国飯店 富麗華 | 中国料理 | 1 | 1 |
鮨 龍次郎 | 寿司 | 1 | 1 |
ふしきの | 日本料理 | 1 | 1 |
鮨 将司 | 寿司 | 1 | 1 |
アルシミスト | フランス料理 | 1 | 1 |
銀座 奥田 | 日本料理 | 1 | 1 |
懐石 小室 | 日本料理 | 1 | 1 |
江戸前 晋作 | 天ぷら | 1 | 1 |
おにく 花柳 | 牛肉料理 | 1 | 1 |
伯雲 | 日本料理 | 1 | 1 |
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション | フランス料理 | 1 | 1 |
シンシア | フランス料理 | 1 | 1 |
焼鳥 髙はし | 焼鳥 | 1 | 0 |
佐野鮨 | 寿司 | 1 | 0 |
寅黒 | 日本料理 | 1 | 1 |
一平飯店 | 中国料理 | 1 | 1 |
ネモ | フランス料理 | 1 | 1 |
白寧 | 現代風料理 | 1 | 0 |
中国飯店 琥珀宮 | 中国料理 | 1 | 1 |
炎水 | 日本料理 | 1 | 1 |
銀座 きた川 | 日本料理 | 1 | 1 |
アマラントス | フランス料理 | 1 | 1 |
プルニエ | フランス料理 | 1 | 1 |
プリンチピオ | イタリア料理 | 1 | 1 |
旬恵庵 あら垣 | 天ぷら | 1 | 1 |
西麻布 拓 | 寿司 | 1 | 1 |
シノワ | 中国料理 | 1 | 1 |
茜坂大沼 | 日本料理 | 1 | 1 |
すし家 祥太 | 寿司 | 1 | 1 |
多仁本 | 日本料理 | 1 | 1 |
天雅 | 日本料理 | 1 | 1 |
ボッテガ | イタリア料理 | 1 | 1 |
ドミニク・ブシェ トーキョー | フランス料理 | 1 | 1 |
おかもと | 日本料理 | 1 | 1 |
メティス 六本木 | フランス料理 | 1 | 1 |
上 | 牛肉料理 | 1 | 1 |
ラフィナージュ | フランス料理 | 1 | 1 |
御料理 辻 | 日本料理 | 1 | 1 |
野田岩 麻布飯倉本店 | うなぎ | 1 | 1 |
ル・スプートニク | フランス料理 | 1 | 1 |
てのしま | 日本料理 | 1 | 1 |
鮨処 喜楽 | 寿司 | 1 | 1 |
六雁 | 日本料理 | 1 | 1 |
イル・リストランテ ニコ・ロミート | イタリア料理 | 1 | 1 |
八雲 うえず | 日本料理 | 1 | 1 |
スィークル | フランス料理 | 1 | 0 |
レテール | フランス料理 | 1 | 1 |
地蔵鮓 | 寿司 | 1 | 1 |
うぶか | 蟹料理 | 1 | 1 |
ラチュレ | フランス料理 | 1 | 1 |
霞町 やまがみ | 日本料理 | 1 | 1 |
銀座 志翠 | 日本料理 | 1 | 1 |
グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ | イタリア料理 | 1 | 1 |
ノル | 現代風料理 | 1 | 1 |