総評・レビュー
ミシュラン2014～2020年に選出されているCP優良なイタリアン
創業は2007年、歴史がある京橋のイタリアンです。オーナーシェフの橋本直樹さんは、フレンチ10年近く携わってから、イタリアンを創業し、その後イタリア・フィレンツェで修行を経て、現在に至るとのだそう。テレビでは生クリームを使わない「本当のカルボナーラ」（SHOWチャンネルでしたっけ？）やジョブチューンでの審査員として出演したりなど、有名な方。
お店に関しては、ミシュランで2014年から7年連続掲載されていたりなど、人気・実力ともにそーとーすごいです。
私自身、このお店の味やCPの良さ、居心地の良さに魅せられ、定期的に通っております。
お店の雰囲気・外観
外観及び店内は落ち着いた佇まいで、歴史を感じさせてくれます。店内はカウンター席が6席、テーブル席で20席ほど。
ランチで12時過ぎに伺いましたが、お客さんはそこそこ入っていて、女性の方が多い印象です。おひとり様もそこそこ。
接客のスタッフの方はめちゃくそ丁寧で、気遣いがハンパないです。
5段階評価
- 料理・味：★★★★
- サービス：★★★★
- 雰囲気・居心地：★★★★
- コスパ：★★★★
- お酒・ドリンク：★★★
料金・価格
ランチのメインコース：3,800円で予約しました。ドリンクはスパーリングワイン✕1、赤ワイン✕1で計6,000円いかないくらい。1品1品が相当なボリュームなので、腹パン間違いなし。ランチのメインコースは、パスタ、メイン、ドリンクを選べるスタイルです。
料理・コース
・フォカッチャ
熱々のモチモチ。味は素朴ですが、ほのかにオリーブの香り、たまりません。
・前夜（野菜のオムレツ、ゼッポリーニ、カプレーゼ、ほか）
前菜の中で一番際立っているのはゼッポリーニ。青のりの心地良い香りと、フォカッチャと同様、クセになるモチモチの食感は中毒性高め。右下のもつ（？）のカレー風味も美味。
・パスタ（ボローニャミートソースのパスタの）
いつもは定番のカルボナーラにしていますが、たまには変化球をという意味合いで、ボローニャミートソースにしました。これが大正解で、麺はタリアテッレ（平打ち麺）。麺のパンチ力＋ゴロゴロした具材（お肉＋キノコ）により、食べ応えは十分です。ソースの味も絶品で美味しい。
・豚フィレ肉のシェリー酢クレーマ
メインはいつも頼んでいる豚フィレ。付け合わせはほうれん草とマッシュポテト。個人的にはこれが大好きで、豚の旨味・甘味・塩味と、シェリー酢のスパイシーで奥行きのある酸味、ほうれん草の程良い苦味がバランス良く配合されていて、究極の1品です！
・デザート（ティラミス、プリン、ほか）
ティラミスは甘すぎず苦すぎずなので、全然重たくなりません。プリンの少し固めな食感も好き。
お腹いっぱいで大満足です。
ごちそうさまでした。
店舗情報
- 住所：東京都中央区京橋3-3-11 ボルト京橋 1F
- 最寄り駅：銀座線京橋駅3番（東京ガーデンスクエア口）徒歩3分、有楽町線銀座一丁目駅7番徒歩3分、東京駅八重洲口徒歩8分
- 予約：食べログほか
- 営業時間：ランチコース（予約優先）11:30〜13:15最終入店 13:30L.O. 14:30閉店、ディナー（要予約）18:00〜22:00
- 定休日：日曜日
