falo(ファロ)について
代官山にある炭火焼きを軸とした人気イタリアン。名物は1時間近く調理に時間を費やすポルケッタ(豚の丸焼き)で、他にも、旬のお野菜や魚を炭火を駆使したお料理が特徴的です。
ミシュランではビブグルマンを獲得したり、食べログではイタリアン百名店2023に選出されたりしており、人気・実力ともに右肩上がりなお店です。
最近だと、虎ノ門ヒルズステーションタワーに、炭火焼きと醗酵をテーマにした姉妹店「ピュウ ファロ(falò+)」をオープンし、インスタを賑わせております。
今回、2回目の利用になります、久しぶりに知人含めて計3人で。
総評・レビュー
酒飲みにはたまらないイタリアン
一品一品の味が濃ゆくてしっかり目で、お酒が相当進みます。ので、酒好きにはたまらないイタリアンと言えるでしょう。断固支持。
とりわけ「ジェットファーム グリンアスパラガスの炭火焼き 一番美味しい食べ方」が象徴的で、イタリアンというよりアメリカンなアプローチ感満載のジャンキーなアスパラが一番美味しかったです。これは病みつきになります。盛り付けはご愛嬌。
もちろん、1品1品のボリュームは相当なもので食べごたえは十分ですし、たくさん食べて飲んでも1人1万とちょっとで済むという安さも魅力的。魅力がたくさんある素敵なお店。
シェフについて
シェフを務めるのは樫村仁尊(かしむらのりたか)氏。調理学校卒業後、外苑前にある有名イタリアン「リストランテ アクアパッツァ」で修業をし、本店や新店立ち上げにも従事したとのこと。その後、イタリア島で修業を重ね、2016年に当店をオープンし、現在に至るという感じです。
お店の雰囲気・外観
代官山駅を出たら、代官山公園に沿ってまっすぐ歩いて徒歩3~4分のビルの地下1階にお店はあります。
炉を囲むような大きなカウンター席が特徴で、カウンター席の周囲にはテーブル席があります。席数で言うと30席ぐらいでしょうか。
お客さんは8割くらい。カップルや女性おひとり様や女性グループ客など。予約なしでも受けているみたいですね。
(…というか、最近の飲食店は人気店と言えど、空席がちらほら目立つようになりました。インフレ影響?)
スタッフは、シェフの樫村氏と若い男性4名くらい。みな礼儀正しく、テキパキ動いております。
ドレスコードとかは特に設けていないようで、お客さんの服装はみなフリーダムです。
5段階評価
- 料理・味:★★★★
- サービス:★★★★
- 雰囲気・居心地:★★★★
- コスパ:★★★★★
- お酒・ドリンク:★★★★
料金・価格
料理はコースとアラカルトがあり、前者は10品で8,800円という、都内のイタリアンのコースの約半分位のお値段。バリ安いです。
ドリンクは、スパークリングがグラス1,000円、白・赤のグラスのほとんどが1,100~1,500円台で、こちらもお安い。ただ、ハイボールだけが1,500円という強気な設定です。
今回、コース:8,800円とドリンクが4~5杯で、一人あたり12,000~14,000円ほど。味とボリュームを考えると、コスパ最強です。
料理・コース
・季節のお通し
細かく刻んだキュウリにジュレ、チーズ。う~ん、ぼやけた味。1回目(2024年1月)の時の蕪のスープは絶品だっただけに、少しばかり不安な雲行き。
・白いとうもろこしの冷奴
上にはウニが乗っけております。3人で2皿という謎の設定に戸惑い。思わず「3人で2皿ですか?」と聞いちゃったら「はい」とのこと。う~ん、ポーション少なくして1人1皿でも良かったんじゃないかなぁと。冷奴のシェアってそこそこ難易度高いんですよね。とはいえ、オーギャマンドトキオのスペシャリテよろしく、甘味たっぷりのとうもろこし×ウニの濃厚な旨みは必勝の方程式。美味しい。
・鰹の炭火焼き
暴力的なボリューム。標高:4〜5cmはありそう。鰹の上にはネギとトマトがたっぷりと。スモーキーな鰹の香りと、さっぱりとしたフレッシュトマトの組み合わせは文句のつけようが無し。
・穴子とレンコン炭火焼き
こちらも美味。レンコンと穴子は前品同様、これでもかという大きさ。たっぷりジンジャーがそえられていて、濃ゆい味に仕上がっております、たまりません。
・鱧のフリット
チーズ衣のフリット。外はかなりクランチーで、中はふんわり。こちらもかなり塩気が強く、お酒が進む進む。
・蛤の炭火焼き
ブリっと大きい蛤をオリーブオイルで。旨味がナノ単位で行き届いてます。
・ジェットファーム グリンアスパラガスの炭火焼き 一番美味しい食べ方
とろーりとしたポーチドエッグとバジルソース、しっかり目に味付けされたアスパラガス。一番ジャンキーな食べ方。本日のBEST。アスパラガス界のBESTでもあります。
・ポルケッタ
こちらもアスパラ同様、濃ゆい味のお肉。ダイレクトな塩気で、お酒ありきの一品になります。付け合わせはマッシュポテト、コーン、ジャガイモで、こちらも味がしっかり目です。ここまで振り切れる潔さは神の領域。
・アサリのトマトソース
ここまでの料理がかなり主張が強かっただけに、パスタは物足りなさを感じてしまいます。それくらい、優しいお味。
・ティラミス
とろける食感と控えめな甘さ。
…濃ゆい味、ボリューム、コスパの良さは相変わらずでした。ごちそうさまでした。
店舗情報
- 住所:東京都渋谷区代官山町14-10 LUZ代官山 B1F
- 最寄り駅:東急東横線代官山駅徒歩4分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅徒歩8分、JR山手線・埼京線恵比寿駅徒歩9分
- 予約:公式サイトほか
- 営業時間:月・火・水・金17:00 - 23:00(L.O. 料理21:30 ドリンク22:30)、土・日・祝日15:00 - 23:00(L.O. 料理21:00 ドリンク22:30)
- 定休日:木曜日